ยำกุนเชียง

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. กุนเชียง                               3 แท่ง

2. หัวหอมใหญ่                        2 หัว

3. มะเขือเทศ                            1 ลูก

4. หอมแดง                              3 ลูก

5. พริกขี้หนู                             5-6 เม็ด

6. มะนาว                                 2 ลูก

7. ผักขึ้นฉ่าย                            2 ต้น

8. น้ำปลา                                 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำตาล                                 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนพอประมาณ หั่นกุนเชียงเฉียงพอดีคำ จากนั้นนำไปทอดจนสุก นำขึ้นพักเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

2. ซอยหัวหอมใหญ่ หอมแดง พริก หั่นผักขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ เตรียมไว้

3. นำกุนเชียงที่เตรียมไว้มาใส่ชามคลุก เติมมะนาว น้ำปลา น้ำตาลลงไป คลุกจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสปรุงตามชอบ

4. นำหัวหอมใหญ่ หอมแดง พริก ผักขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศลงไปคลุกกับกุนเชียงอีกครั้ง

5. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ

Credit ; https://th.openrice.com/th/recipe/%E0%B8%A2%E0%B8%B3%E0%B8%81%E0%B8%B8%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%87/20?tc=rcp2&con=rec