เกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

สิ่งที่ต้องเตรียม
     • แผ่นเกี๊ยวแบบบาง
     • หมูสับ                                                                                  450 กรัม
     • น้ำตาลทรายไม่ขัดสี                                                             35 กรัม
     • กระเทียมทุบ                                                                         3 กลีบ
     • ซีอิ๊วขาว                                                                                35 กรัม
     • ซอสปรุงรส                                                                          10 กรัม
     • พริกไทย
     • แป้งมัน                                                                                 15 กรัม
     • เบกกิ้งโซดา                                                                          1/4 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
     • ไข่ขาว                                                                                   15 กรัม

วิธีทำเกี๊ยวหมูลวกจิ้ม

1. นวดผสมหมูสับ น้ำตาลทราย กระเทียม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส พริกไทย แป้งมัน เบกกิ้งโซดา และไข่ขาว ใช้มือนวดให้เข้ากันหรือใช้เครื่อง Stand mixer ตีจนเหนียวตามชอบ

     หมายเหตุ : ถ้าไม่ชอบแบบหมูเด้ง ก็ตีพอให้เกาะกัน แต่ถ้าอยากได้แบบหมูเด้งก็ตีไปอีกจนจับตัวเป็นก้อน ยิ่งใส่น้ำแข็งบดลงไปสักนิดก็จะดี

 2. เอาแผ่นเกี๊ยวมาห่อไส้หมูสับแล้วนำกลับไปแช่เย็นสักพัก พอให้แผ่นเกี๊ยวกับหมูเกาะตัวกัน
 3. นำเกี๊ยวหมูไปลวกประมาณ 5 นาที หรือจนสุก จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามชอบ

Credit :https://cooking.kapook.com/view177818.htm