หมูสามชั้นผัดกระปิยอดมะพร้าม

สิ่งที่ต้องเตรียม
หมูสามชั้นหั่นชิ้น                                                                                            150 กรัม

ยอดมะพร้าวหั่นชิ้น                                                                                         100 กรัม

กระเทียมซอย                                                                                                  1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า                                                                                                            3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช                                                                                                         1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย                                                                                                    1 ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม                                                                                                  1 ช้อนชา

น้ำปลา                                                                                                            1/2 ช้อนชา

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ                                                                                1/2 เม็ด

พริกสดสีแดงทุบพอแตก                                                                                5 เม็ด
วิธีทำ

1. ใส่หมูสามชั้นลงผัดกับน้ำมันพืชพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้
2. ใส่กระเทียม พริกสด ลงผัดในน้ำมันที่ทอดหมูพอเหลือง เติมกะปิลงผัดพอหอม
3. ใส่ยอดมะพร้าว เติมน้ำเปล่าผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอมและน้ำปลา ผัดพอเข้ากัน
4. ใส่หมูสามชั้นที่ผัดไว้และพริกชี้ฟ้าลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ